紫人参と表示されていました。
森の市に新種の野菜を見かけると、何を作るか考える前にまず買ってきてしまいます（＾＾）
『どんな味がするんだろう？何の食材と合うんだろう？？』
と、考えるのも楽しみの一つ！
紫人参は、和風ポトフ風スープに入れました。
鰹・昆布だしベースに薄口醤油で味を付けましたが、スープの色がこんなに紫色になり、玉葱・ソーセージまでも紫色に染まりました。
今朝は、野菜を沢山仕入れてきたから、今夜は新鮮野菜が主役の献立！
むかごご飯（酒と塩を入れて炊きました）
サラダ（シャキシャキレタスにカニ缶とピーマンを乗せゴマドレをタップリ！）
スープ（芽キャベツ・マッシュルーム・玉葱・チンゲン菜・人参・レタスの芯・ソーセージ・生姜）
見たことないな〜
めずらしいね！